DAMOISEAU 8 ans d'âge 42%vol

Témoin de la plus grande crise financière , la cuvée Subprime 2008 a vu le jour suite à une campagne rhumière caractérisée par un ensoleillement optimal et des cannes à sucres dotées d’une richesse en saccharose exceptionnelle. Vieilli un minimum de 8 ans dans des petits fûts de chêne américain d’une contenance de 220 litres et réduit à un degré d'alcool de 47,9%.

PARLONS PRODUCTION Fermentation contrôlée 24-36h à l'aide de levure naturelle provenant des cannes à sucre de la Guadeloupe Distillation créole Méthode de vieillissement : ouillage Filtrage mécanique à plaque pour préserver la richesse aromatique Vieillissement tropical dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon

MODE DE DÉGUSTATION Pur. Il peut être accompagné de chocolat extrafondant ou de fruits secs exotiques.