Sauternes 2011 Domaine de Pavillon Bouyot

Le vin de Bordeaux Domaine de Pavillon Bouyot fait partie des vins d'appellation Sauternes. Un seul millésime est à ce jour listée pour ce vin, celle de l'année 2003.

Grâce à sa nature, ce Domaine de Pavillon Bouyot accompagne parfaitement les plats suivants : poulet grillé, ris de veau et tarte au roquefort.

Et de plus globalement (étant d'appellation Sauternes) poulet, fromages à pâtes persillées et asperge vont bien avec ce vin-là.

Le Domaine de Pavillon Bouyot est réalisé par Yvan Lardeau située sur la commune de Preignac.

L'une des originalités de la commune de Preignac est de posséder de nombreux petits crus, offrant des vins peu connus mais fort intéressants. Ce domaine est l'un d'eux.

D'une teinte mi-cuivrée mi-ambrée, son 2002 se rend aimable tout au long de la dégustation. D'abord par les senteurs gourmandes du bouquet (fruits confits et cuits); ensuite par le côté soyeux et chaleureux de palais. Souple, savoureux et corsé, ce vin est déjà plaisant tout en gardant un bon potentiel de garde.

Il ouvre une large palette d'accords gourmands, de l'apéritif aux volailles.