Il n’est pas un vin Blanc, il n’est pas un vin Rouge, il est unique, il est Rosé des Riceys. Il nous promène au milieu des petits fruits rouges des plus clairs aux plus foncés, des plus acides aux plus sucrés, de la cerise oui, mais aussi de la griotte, de la framboise et de la prunelle, de la fraise et du cassis, sa palette est variée, elle dépend des années. Ici il nous raconte un bel été.
JEAN-CHRISTOPHE GREMILLET, CHEF DE CAVE
Champagne Gremillet LE ROSÉ DES RICEYS
28,00 €
Il n’est pas un vin Blanc, il n’est pas un vin Rouge, il est unique, il est Rosé des Riceys. Il nous promène au milieu des petits fruits rouges des plus clairs aux plus foncés, des plus acides aux plus sucrés, de la cerise oui, mais aussi de la griotte, de la framboise et de la prunelle, de la fraise et du cassis, sa palette est variée, elle dépend des années. Ici il nous raconte un bel été.
JEAN-CHRISTOPHE GREMILLET, CHEF DE CAVE
ASSEMBLAGE
100% pinot noir (Les Riceys)
DEGUSTATION
OBSERVER
Belle couleur rouge saumonée à reflets ocrés
Brillante, lumineuse et limpide
SENTIR
Le Nez est surprenant, il nous offre une jeunesse d’aromes, de fruits rouges frais et de pâtes de fruits . C’est un mariage où le coing s’unit à la rose et à la framboise. Le plaisir se prolonge avec de tendres notes anisées.
DEGUSTER
La Bouche est franche, elle flatte le palais avec des souvenirs de l’enfance, les jus de fruits, les bonbons, les confitures, les sorbets, les déserts charlotte et clafoutis, avec une belle structure qui lui accorde d’être un vin unique.
On cherche son pareil, mais on n’en trouve pas, c’est le Rosé des Riceys. Tout est douceur, en finale, les tanins sont fins, discrets et tendrement vanillés.
ACCORD METS & VIN
Ce vin original aime les mariages morganatiques, pourquoi pas un filet de Bar en croûte de sel, une Poularde demi-deuil, une côte de veau à la crème flambée au Marc de Champagne, un fromage affiné et toutes les charlottes et clafoutis ... j’aime ce vin pour son originalité, qui me laisse le droit de le réinventer – Osez le Rosé des Riceys
ŒNOLOGIE
Sélection de nos meilleurs parcelles de pinot noir aux Riceys, exposées sud – sud est.
Vendange des raisins à plein maturité (10,5°)
Vinification et vieillissement en fûts de chêne bourguignons neufs pendant 6
mois
T° de service : 8-10°
20 Produits
Il n’est pas un vin Blanc, il n’est pas un vin Rouge, il est unique, il est Rosé des Riceys. Il nous promène au milieu des petits fruits rouges des plus clairs aux plus foncés, des plus acides aux plus sucrés, de la cerise oui, mais aussi de la griotte, de la framboise et de la prunelle, de la fraise et du cassis, sa palette est variée, elle dépend des années. Ici il nous raconte un bel été.
JEAN-CHRISTOPHE GREMILLET, CHEF DE CAVE