Rhum Vieux millésime 2007 Damoiseau 70 cl

Ce millésime fût le premier d’une série de trois rhums (2007, 2008, 2009) caractérisés par un ensoleillement optimal et des cannes à sucres dotées d’une concentration en saccharose exceptionnelle. Le millésime 2007 a vieilli pendant 10 ans dans des petits fûts de chêne américains ayant contenu du bourbon.

PARLONS PRODUCTION Fermentation contrôlée 24-36h à l'aide de levure naturelle provenant des cannes à sucre de la Guadeloupe Distillation créole Méthode de vieillissement : ouillage Filtrage mécanique à plaque pour préserver la richesse aromatique Vieillissement tropical dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon

MODE DE DÉGUSTATION Pur. Il peut être accompagné de chocolat extrafondant ou de fruits secs exotiques.