Champagne Gremillet BRUT AMBASADEUR

ASSEMBLAGE
70% pinot noir, 30% chardonnay

DEGUSTATION
OBSERVER
Une très belle robe or jaune pâle fait frémir une mousse fine et persistante. Elle est brillante, lumineuse et limpide.
SENTIR
Le nez est souriant grâce à une alliance vivifiante de notes florales et fruitées à l’accent de gourmandise. On y décèle l’acacia, l’aubépine, la pêche, la poire et l’abricot.

DEGUSTER
La bouche est agréable et fraîche avec un bel équilibre entre l’acidité et la maturité. Nous retrouvons le fruité qui nous a tant séduit au nez, augmenté de fines notes grillées et épicées.

ACCORD METS & CHAMPAGNE
Je le servirais à l’apéritif pour accompagner les amuse-bouche et trinquer à l’amitié.

ŒNOLOGIE
Assemblage de quatre à cinq années de vendanges dont 20% de vin de réserve.
Seule la cuvée (1ère presse) entre dans la constitution de ce champagne. Fermentation alcoolique à 16° et malolactique à 18° en cuves inox thermorégulées. vieillissement de 22 mois minimum.

DOSAGE BRUT à 9 g/l avec une liqueur d’expédition issue de vin remis en cercle.

RECOMPENSES
SWA : Or 2020
Concours agricole : Or 2019
Decanter : Argent 2020, Argent 2019
Decanter Asia : Or 2018, Argent 2016
IWSC : Argent 2018
AWSA : Argent 2018, Or 2016
Gilbert et Gaillard : OR