Dernier né de la gamme avec le zéro dosage, c’est un champagne plaisir, synonyme de convivialité qui ravit le palais de chacun.
Dernier né de la gamme avec le zéro dosage, c’est un champagne plaisir, synonyme de convivialité qui ravit le palais de chacun.
ASSEMBLAGE
70% pinot noir, 30% chardonnay
DEGUSTATION
OBSERVER
Une splendide robe rose saumon aux reflets cuivrés dévoile brillance et luminosité.
SENTIR
Le Nez s'impose avec force et générosité distillant toute la palette des fruits rouges et noirs gorgés de soleil: fraise, framboise, mûre, cassis, griotte et groseille.
DEGUSTER
La Bouche est pleine, ronde et charnue, dans un équilibre parfait de saveurs et de suavité. L’infinie richesse du fruité est magnifiée par la finesse de la bulle. Le délice et la fraîcheur de ses arômes n’ont d’égal que son élégance.
ACCORD METS & CHAMPAGNE
J’oserais le servir avec une viande, par exemple un pigeonneau, une caille ou un col-vert aux petits légumes, ou encore une charlotte aux fruits.
ŒNOLOGIE
Assemblage de quatre à cinq années de vendanges dont 20% de vin de réserve. 10% de vin rouge. Seule la cuvée (1ère presse) entre dans la constitution de ce champagne.
Fermentation alcoolique à 16° et malolactique à 18° en cuves inox thermorégulées. vieillissement de 22 mois minimum.
DOSAGE BRUT à 9 g/l avec une liqueur d’expédition issue de vin remis en cercle.
« J’ai voulu la version rosé de notre brut sans année qui compose à mon sens le plus bel assemblage en Champagne»
JEAN-CHRISTOPHE GREMILLET, CHEF DE CAVE
RECOMPENSES
Decanter : Argent 2020
IWSC : Argent 2018 et 2017
AWSA : Gold 2018
SWA : Argent 2020
Dernier né de la gamme avec le zéro dosage, c’est un champagne plaisir, synonyme de convivialité qui ravit le palais de chacun.
