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Liquide ambré profond, limpide, brillant cristallin, odeur simple, arôme très marqué de cannelle. Rond en bouche, suave, fin, élégant avec une finale très marqué cannelle.
Robe jaune dorée, nez très floral, harmonieusement équilibré, il vous envoûtera par la rondeur et la finesse qui caractérisent les grands vins.
Alcool Pétillant au Rhum des Antilles françaiseSaveur : Fruits de la passion
Nuancé et gourmand – 3 ans de cave
Assemblage : C’est un Champagne harmonieusement composé de 20 % de chardonnay pour lui apporter l’élégance et la finesse, 40 % de pinot noir pour la rondeur et la structure et 40 % de meunier pour le fruité et la souplesse. C’est un rosé d’assemblage auquel notre chef de cave ajoute 18% de coteaux champenois pour ses aromes et sa couleur profonde.
Dégustation : La Réserve Exclusive Rosé est un Champagne éclatant de petits fruits rouges frais, aux contours nuancés. C’est une évocation gourmande de groseille, myrtille et framboise mêlées avec un soupçon de fraise Gariguette. La trame est fine et dynamique ; ses saveurs franches sont tout en délicatesse et en nuances. La Réserve Exclusive Rosé est un Champagne aux parfums frais et aériens, désaltérant et joyeux, à savourer à tout moment de l’année.
Accords mets/vin : Carpaccio de thon / Bouchées de bellota & chèvre frais / Salade de fruits rouges Tarte sèche aux fraises / Samoussas de volaille aux épices / Sashimis de saumon / Pavlova aux fruits rouges Canette aux navets et airelles / Saumon à “l’unilatérale” et asperges vertes / Crevettes épicées et lait de coco
Médailles : The Global Rosé Masters 2018 – The Drink Business : Médaille d’or Decanter World Wine Awards 2018 : Médaille de bronze
La Réserve Exclusive Brut vieillit en cave 4 ans minimum alors que la législation impose un vieillissement minimum de 15 mois.
Nuancé et gourmand – 3 ans de cave
