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Liquide ambré profond, limpide, brillant cristallin, odeur simple, arôme très marqué de cannelle. Rond en bouche, suave, fin, élégant avec une finale très marqué cannelle.
Robe jaune dorée, nez très floral, harmonieusement équilibré, il vous envoûtera par la rondeur et la finesse qui caractérisent les grands vins.
Liquide très orangé, opaque, brillant, nez complexe de curcuma, de mangue, de clou de girofle et de sous-bois. En bouche, un goût frais avec des notes de kaki surprenantes.
Alcool Pétillant au Rhum des Antilles françaiseSaveur : Fruits de la passion
Nuancé et gourmand – 3 ans de cave
Assemblage : C’est un Champagne harmonieusement composé de 20 % de chardonnay pour lui apporter l’élégance et la finesse, 40 % de pinot noir pour la rondeur et la structure et 40 % de meunier pour le fruité et la souplesse. C’est un rosé d’assemblage auquel notre chef de cave ajoute 18% de coteaux champenois pour ses aromes et sa couleur profonde.
Dégustation : La Réserve Exclusive Rosé est un Champagne éclatant de petits fruits rouges frais, aux contours nuancés. C’est une évocation gourmande de groseille, myrtille et framboise mêlées avec un soupçon de fraise Gariguette. La trame est fine et dynamique ; ses saveurs franches sont tout en délicatesse et en nuances. La Réserve Exclusive Rosé est un Champagne aux parfums frais et aériens, désaltérant et joyeux, à savourer à tout moment de l’année.
Accords mets/vin : Carpaccio de thon / Bouchées de bellota & chèvre frais / Salade de fruits rouges Tarte sèche aux fraises / Samoussas de volaille aux épices / Sashimis de saumon / Pavlova aux fruits rouges Canette aux navets et airelles / Saumon à “l’unilatérale” et asperges vertes / Crevettes épicées et lait de coco
Médailles : The Global Rosé Masters 2018 – The Drink Business : Médaille d’or Decanter World Wine Awards 2018 : Médaille de bronze
Champagne de caractère en 100 % pinot noir. Le nez d'une belle expression, offre une palette aromatique complexe où se mêlent aux arômes de citrons confits, de clémentine, des notes cacaotées et épicées. La bouche est droite et gourmande soutenue par une effervescence fine et rafraîchissante . La finale s'exprime sur des notes citronnées.
Trio de bouchées apéritives façon terroir. Burger d’automne. Suprême de pintade au Comté et sa mousseline de carottes des sables. Riz au lait à la châtaigne et figues.
Sous une robe jaune pale aux reflets dorés, ce Champagne, révèle un nez gourmand aux arômes de fruits frais, de notes pâtissières et fruits à l'eau de vie. La bouche ample et gourmande est relevée par une effervescence tonique
Duo de poisson pour l'apéro, brochette de boulette de poisson pané, chips et sa chantilly au citron Carpaccio de dorade, citron vert, framboises, thé matcha Langoustines en tempura, sabayon verveine citronnelle et tartare wakamé, pomme Noix de Saint-Jacques et fraîcheur d'agrumes.
Croustade aux noix de Saint Jacques, saumon fumé et courgettes Tournedos de lotte au lard et à l'origan Charlotte aux framboises et son sabayon de Champagne.
Ce Champagne aux reflets dorés, aux bulles fines, révèle un nez intense et charnu, dominé par des arômes de fruits jaunes et de pommes complotées. Labouche d'un bel équilibre , est ronde et volumineuse, elle est relève par une finale acidulée et fruitée
Idéal pour un apéritif entre ami. Rillettes de saumon à l'aneth. Poisson blanc avec une sauce au beurre citronné.
Sous une robe jaune pale aux reflets dorés, ce Champagne, révèle un nez gourmand aux arômes de fruits frais, de notes pâtissières et fruits à l'eau de vie. La bouche ample et gourmande est relevée par une effervescence tonique
Cette cuvée à dominante de chardonnay, présentant une robe jaune or aux reflets dorés, offre un nez fin et gourmand où les notes pâtissières et briochées se mêlent aux arômes de fruits secs. Labouche d'un bel équilibre est ronde et volumineuse, relevée par une finale acidulée et fruitée
Ce champagne rosé, fruit d'un assemblage revêts une robe rose cuivrées. Le nez, ouvert, s'exprime sur des arômes de petit fruits rouges mêlées à des notes florales. La bouche aromatique présente une belle harmonie
Sous une robe jaune pale aux reflets dorés, ce Champagne, révèle un nez gourmand aux arômes de fruits frais, de notes pâtissières et fruits à l'eau de vie. La bouche ample et gourmande est relevée par une effervescence tonique
Champagne a la robe jaune or qui révèle un nez mature et engageant. il s'ouvre sur des arômes de fruits secs ( abricot,ananas ) avec une pointe mille. La bouche, charnue, d'un bel équilibre est ronde et persistante relève par une pointe de fraîcheur en finale.
La Réserve Exclusive Brut vieillit en cave 4 ans minimum alors que la législation impose un vieillissement minimum de 15 mois.
Un foie gras et sa confiture de figue Brochette de coquilles Saint-Jacques flambées Risotto au saumon fumé Biscuit rose de Reims.
Sous une robe jaune pale aux reflets dorés, ce Champagne, révèle un nez gourmand aux arômes de fruits frais, de notes pâtissières et fruits à l'eau de vie. La bouche ample et gourmande est relevée par une effervescence tonique
Nuancé et gourmand – 3 ans de cave
